Dnes máme pre vás recept na lahodný prevrátený jablkový koláč. Tento koláč vyniká krémovou a mäkkou konzistenciou, ktorá vás určite prekvapí. Spodná vrstva je tvorená strúhanými jablkami s príjemnou vôňou škorice, na ktoré sa nalieva svetlé a kakaové cesto, ktoré sa pečie. Po upečení sa koláč len otočí a vrch sa pokryje krémom z vanilkového pudingu s maslom. Záver patrí karamelizovaným oplátkam a čokoládovej poleve.
✨ Prečo je tento jablkový koláč hviezdou
- Prekvapivá kombinácia: prevrátené vrstvy prekvapia nielen vzhľadom, ale aj chuťou.
- Krémová plnka: spojenie vanilkového pudingu a masla vytvára jemný saténový krém.
- Jablká so škoricou: dodajú koláču šťavnatosť a domácu arómu.
- Sladká bodka: čokoládová poleva a karamelizovaná oplátka robia z receptu slávnostný dezert.
Čas & množstvo
Príprava: 25 minút | Pečenie: 30 minút | Celkovo: cca 55 minút | Množstvo: 12 porcií
Prevrátený jablkový koláč s krémom a čokoládovou polevou
Potrebné ingrediencie:
- 800 g strúhaných jabĺk so škoricou
- 4 vajcia
- 160 g cukru
- 2 lyžice vody
- 180 g polohrubej múky
- 1/4 lyžičky kakaového prášku
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 700 ml mlieka
- 150 g masla
- 1 väčšia oplátka na karamelizáciu
- čokoládová poleva
Postup prípravy:
1. Pripravte plech 24×34 cm a vyložte ho papierom na pečenie.
2. Na dno rozotrite strúhané jablká so škoricou.
3. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vodou do peny.
4. Pridajte múku a premiešajte do hladkého cesta.
5. Cesto rozdeľte na dve časti: jednu nechajte svetlú, do druhej primiešajte kakao.
6. Na jablká nalejte najprv svetlé a potom kakaové cesto.
7. Pečte pri 180 ºC približne 25-30 minút.
8. Upečený koláč vyklopte spodkom hore a odstráňte papier.
9. Pripravte puding, nechajte vychladnúť a primiešajte maslo.
10. Krém rozotrite na koláč.
11. Karamelizujte oplátku na panvici s maslom a posypte na vrch krému.
12. Pokryte čokoládovou polevou.
13. Nechajte vychladnúť a podávajte.
Tipy na zlepšenie
- Ovocie: miesto jabĺk skúste hrušky alebo slivky pre inú chuťovú variáciu.
- Krém: do pudingu pridajte trochu rumu alebo nastrúhanú citrónovú kôru.
- Vrstva navyše: medzi krém a polevu môžete pridať tenkú vrstvu šľahačky.
- Posyp: oplátku môžete nahradiť nasekanými orechmi alebo praženými kokoskami.
❓ Najčastejšie otázky (FAQ)
- Môžem použiť instantný puding? Áno, ale chuť nebude taká výrazná ako u klasického.
- Dajú sa použiť sušené jablká? Nedoporučujem, koláč by stratil šťavnatosť.
- Ako skladovať? Uchovávajte v chladničke, vydrží 2-3 dni.
- Lze pripraviť bez kakaa? Áno, môžete nechať cesto celé svetlé.
Prajem vám dobrú chuť!
