Tieto tradičné vianočné cukrovinky sú jemné a krehké. Vďaka amoniaku (cukrárskemu droždiu) krásne „fúkajú“ a naberajú na objeme. Sú ideálne na vianočný stôl a potešia nielen chuťou, ale aj vzhľadom.
Žĺtkové fúkané vianočné cukrovinky
Čo budeme potrebovať:
- 3 žĺtky
- 15 dkg práškového cukru
- 1 lyžička amoniaku (cukrárske droždie) – dostupné v drogériách
- 15 dkg mletého cukru
- 4 dkg hladkej múky
Ako budeme postupovať:
1. Príprava cesta (večer): Večer vyšľahajte žĺtky s 15 dkg práškového cukru a pridajte 1 lyžičku amoniaku. Zmes uložte do chladničky a nechajte cez noc odpočívať.
2. Dokončenie cesta (ráno): Ráno pridajte do zmesi ďalších 15 dkg cukru a 4 dkg hladkej múky. Vypracujte hladké cesto.
3. Vykrajovanie: Cesto vyváľajte na tenkú placku a pomocou formičiek vytvorte rôzne tvary.
4. Pečenie: Plech vyložte papierom na pečenie a predhrejte rúru na 150 °C. Vložte vykrojené tvary do rúry a pečte, kým cukrovinky „nevyskočia“ a ľahko sa neodlepujú od papiera. To naznačuje, že sú hotové.
Záver:
Žĺtkové fúkané vianočné cukrovinky sú jemné a chrumkavé, ideálne na sviatočný stôl. Vďaka cukrárskemu droždiu majú charakteristický objem a chuť. Tieto cukrovinky sú skvelou voľbou pre každého, kto chce pridať niečo tradičné a ľahké na svoj vianočný stôl.
