Ak hľadáte niečo výnimočné a chutné, prinášame vám recept na nádherné majolkové koláčiky. Tieto malé sladké guličky, plné chutí a vôní, sú skvelou voľbou pre akúkoľvek príležitosť, či už ako pochúťka k popoludňajšej káve alebo ako prekvapenie na rodinných oslavách. Aj keď ich príprava môže byť náročnejšia, výsledok stojí za to.
Naučíme vás, ako pripraviť cesto, aby bolo dokonale krehké a nadýchané a ako zvoliť ideálnu náplň pre tieto malé klenoty kuchyne.
Recept na majolkové koláčiky:
Potrebné suroviny:
- 500 g polohrubej múky
- 10 kociek cukru (alebo lyžičky)
- 1 dcl oleja
- 1/2 kocky kvasníc
- 2 žĺtky
- 10 dkg majonézy
- 250 ml mlieka
- Štipka soli
- Náplň podľa preferencií (napr. tvaroh, hrozienka)
- Vajíčko (na potretie)
- Maslo (na posýpku)
- Polohrubá múka (na posýpku)
- Práškový cukor (na posýpku)
- Marmeláda (na vrchnú vrstvu)
- Rum (na potretie po upečení)
Postup prípravy:
1. Pripravte si kysnuté cesto. Najprv nechajte vykysnúť kvások z polovice kocky kvasníc, lyžičky cukru a teplého mlieka. Kvasnice nechajte odpočívať, kým nezačnú bublať.
2. Vo veľkej mise zmiešajte polohrubú múku a zvyšok cukru. Pridajte žĺtky, olej, majonézu a kvások, ktorý ste pripravili v prvom kroku.
3. Pridajte aj štipku soli a začnite postupne vypracovávať cesto. Môžete ho vypracovávať rukou alebo pomocou stolného mixéra s hákom. Cesto by malo byť hladké a elastické.
4. Nechajte cesto kysnúť asi 2 hodiny, kým nezväčší objem. Počas kysnutia ho občas premiešajte pre zvýšenie pružnosti.
5. Po vykysnutí cesto rozdeľte na menšie kúsky, z ktorých budete formovať jednotlivé koláčiky.
6. Každý kúsok cesta naplňte náplňou podľa vášho želania. Napríklad môžete do každého stredu vložiť tvaroh a hrozienka.
7. Následne koláčiky uzavrite a vytvarujte z nich malé guličky. Každý koláčik môžete potrieť rozšľahaným vajíčkom pre dosiahnutie krásne zlatej farby.
8. Pripravte si posýpku. Zmiešajte maslo s polohrubou múkou a práškovým cukrom. Touto zmesou posypte koláčiky na vrchu.
9. Pečte koláčiky v predhriatej rúre na 170 °C, až pokým nemajú zlato-hnedú farbu. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, obvykle však trvá 15-20 minút.
10. Po upečení, ešte za tepla, ich potrite rozmixovaným maslom s rumom, čím sa dosiahne hladký lesk a vôňa.
11. Nechajte koláčiky vychladnúť a potom si môžete dopriať túto vynikajúcu sladkú pochúťku.
Tento recept vám umožní pripraviť výnimočné majolkové koláčiky, ktoré sú ideálne na rôzne príležitosti. Vďaka výrazným chutiam a nadýchanému cestu si tieto koláčiky určite obľúbia nielen vaša rodina, ale aj návštevy.
Prajeme dobrú chuť!
